Resep Gulai Ikan salai khas Melayu

-

 Resep Gulai Ikan salai khas Melayu

Gulai salai adalah masakan khas daerah Rokan Hulu. Tapi ada juga yang menyebutnya sale..
Gulai salai daun ubi Rasanya yang mantap dan nikmat bila ditambah nasi panas..
membuat lidah tak mau berhenti bergoyang kalau sudah menikmati masakan yang satu ini....                      
kami bagi kan resepnya.....
yuk baca lebih lanjut...





Bahan-bahan

2 buah ikan salai potong dua (cuci bersih)

1 ikat pucuk ubi aka daun singkong

1/4 kg santan sedang

1 buku jari lengkuas geprek

2 buku jari jahe belah dua, geprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

1 buah serai geprek

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 buah cabe keriting

Langkah

Rebus pucuk ubi sampai setengah matang, potong sesuai selera. Sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun kunyit dan serai

Masukkan santan. Masak sampai mendidih dengan api sedang, aduk2 agar tidak pecah santan

Masukkan pucuk ubi, masak sampai matang

Terakhir masukkan ikan salai, masak sebentar saja (kalau kelamaan, ikannya hancur. Tambahkan gula garam/kaldu bubuk. Koreksi rasa

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kue buah Inai khas riau

-
Gambar
Kue buah Inai khas riau ✨ Masing-masing daerah pasti memiliki kue khas. Begitu juga dengan Kabupaten Rokan Hulu, Provinsi Riau. Ada berbagai macam kue khas Rokan Hulu, satu di antaranya adalah kue buah inai. Kalau sekarang orang menyebutnya dan lebih terkenal dengan nama kue putri mandi. Tapi nama aslinya kue buah inai, kenapa di sebut kue inay karena berbentuk bulat-bulat macam buah inai.lau di dalamnya di isi inti kelapa yang di tambah gula putih / gula merah rasaanya jangan ditanyaaa enak luar biasa... Buah inay ini selalu hadir saat bulan ramadhan untuk menemani berbuka puasa Di bawah ini akan kami jelaskan proses pembuatan buah inay, Dibacaaa sampai habiiss yaaaaa.... Bahan-bahan 200 gr  tepung ketan 50 gr  tepung beras 1 gelas  air(adonan) 3 lmbr  daun pandan(merebus) ✨Isian 2 keping  gula merah sisir ✨Saus 200ml santan 1 sdm  maizena 1/2 gelas  air Langkah Campur semua tepung dg essence pandan, uleni dengan segelas air sedikit demi sedikit sampa...
Baca selengkapnya

Resep cara membuat Anyang Pakih khas melayu

-
Gambar
  Resep cara membuat Anyang Pakih khas melayu ❤️ Anyang pakis, makanan salad khas Melayu yang satu ini memang muncul setiap bulan suci Ramadhan, dan selalu menjadi kudapan favorit ketika berbuka puasa di rokan hulu, khususnya dirumah nenek kamii. Sekilas, tampilan anyang mirip seperti urap. Namun salad yang satu ini memiliki komposisi isian sayur mayur yang berbeda,,,,  yuuk, kita mulai bagaimana cara pembuatannya.. Bahan-bahan 10 buah  cabe merah 8 siung  bawang merah 5 siung  bawang putih Secukupnya  ebi Jeruk nipis 1/2 sdt  gula 1 ikat  pakis 100 gr  tauge Kacang panjang 1/2 buah  kelapa parut 1/2 sdt  garam Langkah Potong2 pakis, cuci bersih lalu rebus dan tiriskan. Begitu juga dengan kacang panjang, cuci rebus dan tiriskan. Gongseng kelapa dan ebi sampai kecoklatan, setelah agak dingin blender sebentar spy halus. Campurkan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit yg sudah diiris2 ke dalam kelapa gongseng, beri gula garam dan p...
Baca selengkapnya

Resep Roti Jala Kuah Durian

-
Gambar
Resep Roti Jala Kuah Durian Roti jala adalah roti khas daerah Riau yang memberikan citarasa Melayu sangat kental. Roti ini umumnya menjadi hidangan pernikahan. Namun demikian, seiring perkembangan zaman, roti jala tidak hanya digunakan sebagai hidangan pernikahan tetapi juga hidangan keluarga yang membantu menghangatkan suasana saat anggota keluarga sangat sulit berkumpul di hari biasa.  Bahan dasar roti jala sendiri berupa gandum yang sekarang ini sering dikombinasikan dengan pewarna makanan mengingat warna dasar utama roti jala umumnya adalah putih. Untuk penyajian, sekarang ini roti jala bisa disajikan dengan saus durian, saus kari, maupun saus manis. Jala Kuah Durian Bahan Kulit jala 300 gr tepung terigu serbaguna ½ sdt garam 400 ml air + 2 bungkus santan instan (kemasan 65 ml ) / **jika pake santan dari kelapa segar pakai 530 ml 2 butir telur 30 gr margarine ( lelehkan ) Pewarna makanan secukupnya Cara Membuat : - Campur terigu dan garam, kemudian masukkan campuran air dan san...
Baca selengkapnya